Zutaten
1 Ente (ca. 2,8 kg)
Salz (nach Geschmack)
Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
1 Esslöffel Paprika edelsüß
1 Esslöffel Thymian (getrocknet)
1 Esslöffel Rosmarin (getrocknet)
1 Esslöffel Majoran (getrocknet)
2 Knoblauchzehen (zerdrückt)
1 Zwiebel (geschält und geviertelt)
1 Apfel (geviertelt, optional)
250 ml Geflügelbrühe (oder Wasser)
1 Esslöffel Pflanzenöl
Zubereitung
Ente vorbereiten:
Heizen Sie den Ofen auf 180°C (350°F) vor.
Spülen Sie die Ente unter kaltem Wasser ab und tupfen Sie sie mit Küchenpapier trocken. Entfernen Sie überschüssiges Fett und verbleibende Federkiele.
Reiben Sie die Ente innen und außen mit Salz und Pfeffer ein.
Mischen Sie Paprika, Thymian, Rosmarin und Majoran und reiben Sie diese Gewürzmischung über die gesamte Oberfläche der Ente.
Füllen Sie die Knoblauchzehen, die Zwiebelviertel und den Apfel (falls verwendet) in die Bauchhöhle der Ente.
Ente braten:
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetzt
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