Zutaten
Für den Auflauf:
- 200 g Reis
- 2 Auberginen
- 200 g Mozzarella
- q.b. Erdnussöl (zum Frittieren)
- q.b. Salz
- q.b. Parmesan
Für die Tomatensauce:
- 300 ml Tomatenpassata
- 6 Basilikumblätter
- q.b. Olivenöl
- q.b. Salz
Zubereitung
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetzt
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