500 g Champignons, frische
30 g Speck, durchwachsener, klein geschnittener
1 Zwiebel(n), klein gehackte
125 ml Gemüsebrühe
125 ml süße Sahne
½ TL Thymian, getrockneter
1 Bund Petersilie
n. B. Milch
½ TL Salz
Pfeffer
4 schnitzel
Mehl
1 Eigelb
Semmelbrösel
Butterschmalz
Schnitzel waschen, gut trocken tupfen und dünn
klopfen. Mit Salz und Pfeffer großzügig würzen. Dann
in Mehl, geschlagenem Eigelb und Paniermehl wenden
und in einer Pfanne von beiden Seiten im
Butterschmalz goldgelb braten. Schnitzel aus der
Pfanne nehmen und warm stellen.
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetzt 👇👇
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