Frittierte Tintenfische: So werden sie außen knusprig und innen zart

Zutaten:

• 1 kg frische Tintenfische
• 1 Teelöffel Natron
• Mineralwasser mit Saft von einer halben Zitrone oder zwei Gläser Sprudelwasser
• Mehl nach Bedarf
• 300 g Wasser
• 300 g Weißweinessig
• Erdnussöl zum Frittieren

Zubereitung:
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