Lammeintopf mit Bohnen

Zutaten :

500 g Lammschulter, in Würfel schneiden

2 Esslöffel Olivenöl

1 Zwiebel, gehackt

2 Knoblauchzehen, gehackt

2 Karotten, in Scheiben schneiden

2 Stangen Sellerie, gewürfelt

1 rote Paprika, gewürfelt

400 g gekochte weiße Bohnen (aus der Dose)

400 g zerdrückte Tomaten (aus der Dose)

250 ml Gemüse- oder Geflügelbrühe

1 Bouquet garni (Thymian, Lorbeerblatt, Petersilie)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Gehackte frische Petersilie zum Garnieren (optional)

Vorbereitung:

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