Lammeintopf mit Bohnen

Das Olivenöl in einem großen Schmortopf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Lammstücke dazugeben und von allen Seiten anbraten. Das Lamm aus der Kasserolle nehmen und beiseite stellen.

In denselben Topf die Zwiebel, den Knoblauch, die Karotten, den Sellerie und die rote Paprika geben. Etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich wird.

Die Lammstücke wieder in die Auflaufform geben. Fügen Sie die abgetropften weißen Bohnen, die zerdrückten Tomaten mit ihrem Saft, die Gemüse- oder Hühnerbrühe und das Bouquet garni hinzu.

Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und bei schwacher Hitze etwa 1 bis 1,5 Stunden köcheln lassen, bis das Lammfleisch zart und die Soße eingedickt ist.

Je nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.

Heiß servieren, nach Belieben mit gehackter frischer Petersilie bestreut.

Dieser Lamm-Bohnen-Eintopf ist aromatisch und beruhigend, perfekt für Wintergerichte. Genieße dein Essen !