Auberginen sind mit ihrer reichhaltigen und fleischigen Textur eine vielseitige Zutat, die sich in eine Vielzahl köstlicher Gerichte verwandeln lässt. Von herzhaften Eintöpfen bis hin zu knusprigen Vorspeisen – Auberginen eignen sich wunderbar für eine Reihe kulinarischer Kreationen. In diesem Rezept präsentieren wir die bescheidene Aubergine in ihrer ganzen Pracht und präsentieren ein einfaches, aber geschmackvolles Gericht, das Ihren Gaumen mit Sicherheit erfreuen wird. Mit nur einer Handvoll Grundnahrungsmitteln und ein paar frischen Zutaten können Sie eine köstliche Mahlzeit zaubern, die perfekt zu jedem Anlass passt. Krempeln Sie also die Ärmel hoch, heizen Sie den Backofen vor und begeben Sie sich auf eine kulinarische Reise mit unserem einfachen und leckeren Auberginengenuss.
Zutaten:
2 Auberginen
2 Zwiebeln
8 Tomaten
1 Knoblauchzehe
Frische Petersilie
griechischer Joghurt
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Anweisungen:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C (400 °F) vor.
Die Auberginen waschen und je nach Wunsch in Scheiben oder längs schneiden.
Die Auberginenscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Olivenöl über die Scheiben träufeln und mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Die Auberginenscheiben im vorgeheizten Ofen etwa 20–25 Minuten rösten, bis sie zart und goldbraun sind.
Während die Aubergine röstet, bereiten Sie die Tomaten-Zwiebel-Sauce zu. Zwiebeln, Tomaten und Knoblauchzehe fein hacken.
In einer Pfanne etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackten Zwiebeln dazugeben und anbraten, bis sie glasig sind.
Den gehackten Knoblauch in die Pfanne geben und eine weitere Minute kochen, bis er duftet.Zubereitung:Das Rezept besteht aus 3 Seiten. Den Rest des Rezepts könnt ihr euch über den Button unten ansehen.
ADVERTISEMENT
