Zutaten:
- Bratbutter zum Braten
- 800 g geschnetzeltes Kalbfleisch (à la minute)
- 1 EL Mehl
- 0.75 TL Salz
- wenig Pfeffer
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 200 g Champignons, in feinen Scheiben
- 1 dl Apfelsaft (als Ersatz für Weißwein)
- 2.5 dl Vollrahm
- 1 dl Fleischbouillon
- 1 EL Maizena
- Salz, nach Bedarf
- Pfeffer, nach Bedarf
- 3 EL glattblättrige Petersilie, fein geschnitten
Zubereitung:
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