- Paprikaschoten, Zwiebeln und Knoblauch vorbereiten:
- Die Paprikaschoten waschen, entkernen und in Streifen schneiden.
- Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.
- Den Knoblauch schälen und fein hacken.
- Hähnchenschnitzel anbraten:
- In einer großen Pfanne 4 EL Öl erhitzen.
- Die Hähnchenschnitzel von beiden Seiten scharf anbraten, bis sie goldbraun sind. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
- Die Schnitzel aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Gemüse anbraten:
- Im gleichen Öl (bei Bedarf mehr hinzufügen) die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind.
- Die Paprikastreifen hinzufügen und kurz mitbraten.
- Mit Salz, Pfeffer und gemahlenem Chili würzen.
- Sauce zubereiten:
- Die klare Fleischbrühe in die Pfanne gießen und aufkochen lassen.
- Die Schlagsahne und die Dosentomaten (inklusive Saft) hinzufügen.
- Alles gut umrühren und einige Minuten köcheln lassen.
- Backofen vorbereiten:
- Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Auflauf zusammenstellen:
- Eine große Auflaufform einfetten.
- Die Hälfte des Gemüses in die Form geben, die Hähnchenschnitzel darauf legen und das restliche Gemüse darüber verteilen.
- Die Sauce gleichmäßig über den Auflauf gießen.
- Käse und Backen:
- Den geriebenen Gouda über den Auflauf streuen.
- Den Auflauf im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und geschmolzen ist.
- Servieren:
- Den fertigen Auflauf aus dem Ofen nehmen.
- Mit frischem Oregano bestreuen und garnieren.😋👌
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