In einer großen Pfanne das Butterschmalz erhitzen und die panierten Schnitzel darin von beiden Seiten goldbraun braten, etwa 3-4 Minuten pro Seite. Die Schnitzel auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Fett zu entfernen. Mit Zitronenscheiben servieren und nach Belieben mit Petersilie garnieren. Traditionell wird Wiener Schnitzel mit Kartoffelsalat oder Bratkartoffeln serviert. Es ist wichtig, dass das Schnitzel knusprig und goldbraun ist, aber innen zart und saftig bleibt.
ADVERTISEMENT
