Zutaten
1 kg Rindfleisch (aus der Wade oder Schulter) in ca. 3-4 cm große Würfel geschnitten
Butterschmalz oder geschmacksneutrales Öl zum Anbraten
800 g Zwiebeln, grob gewürfelt
1 Esslöffel Tomatenmark
300 ml Rinderbrühe
1 Teelöffel Kümmel, klein gehackt oder im Mörser leicht zerstampft
1 Teelöffel Majoran
2 Esslöffel Paprika edelsüß
1 Teelöffel scharfes Paprikapulver oder Chili (Menge nach Geschmack)
1 Esslöffel milder Weißweinessig oder weißer Balsamico
Salz
Anleitung
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetzt
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