Koche die Pasta in reichlich Salzwasser gemäß den Anweisungen auf der Packung. Abgießen und etwas Kochwasser aufbewahren.
Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate den Knoblauch goldbraun an.
Füge den Spinat hinzu und koche, bis er zusammenfällt.
Vermische die Pasta mit dem Feta-Käse. Gut umrühren, eventuell etwas Kochwasser hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm servieren.
3. Hähnchen im Ofen mit Kartoffeln und Rosmarin
Zutaten:
4 Hähnchenkeulen
4 Kartoffeln, gewürfelt
2 Zweige frischer Rosmarin
2 Esslöffel Olivenöl
1 Knoblauchzehe, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Heize den Ofen auf 200°C vor.
Mische die Kartoffeln in einer Auflaufform mit Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer.
Lege die Hähnchenkeulen auf die Kartoffeln und bestreue sie mit Rosmarin.
Backe im Ofen für etwa 40-45 Minuten, oder bis das Hähnchen gar und die Kartoffeln zart sind.
4. Linsen-Karotten-Suppe
Zutaten:
1 Tasse Linsen
4 Karotten, in Scheiben
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Liter Gemüsebrühe
2 Esslöffel Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetzt
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