1. Den Backofen auf 180°C vorheizen (Thermostat 6). Eine Kuchenform leicht einfetten und mit Kakaopulver bestreuen.
2. Die dunkle Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Etwas abkühlen lassen.
3. In einer großen Schüssel die Eier mit dem Puderzucker schlagen, bis die Mischung weiß wird und ihr Volumen verdoppelt.
4. Mascarpone dazugeben und glatt rühren.
5. Geben Sie die warme, geschmolzene Schokolade hinzu und rühren Sie weiter.
6. Das Mehl über die Mischung sieben und vorsichtig mit einem Spatel unterheben, bis der Teig glatt ist.
7. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und die Oberfläche glatt streichen.
8. In den Ofen stellen und etwa 25–30 Minuten backen, bis der Kuchen an den Rändern fest ist, in der Mitte aber noch leicht wackelt.
9. Vor dem Entformen in der Form abkühlen lassen.
Zubereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 25-30 Minuten | Gesamtzeit: 40-45 Minuten
Portionen: Für 8 Personen
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