**Anleitung:**
1. **Kohl vorbereiten**: Entfernen Sie die äußeren Blätter des Weißkohls und schneiden Sie ihn in feine Streifen. Stellen Sie sicher, dass der Strunk entfernt ist.
2. **Hackfleisch anbraten**: Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackten Zwiebeln und Knoblauch hinzu und braten Sie sie glasig an. Geben Sie dann das gemischte Hackfleisch hinzu und braten Sie es unter gelegentlichem Rühren, bis es braun ist.
3. **Kohl hinzufügen**: Sobald das Hackfleisch braun ist, geben Sie den geschnittenen Kohl in den Topf. Lassen Sie den Kohl einige Minuten lang zusammenfallen, während Sie ihn gelegentlich umrühren.
4. **Würzen und Simmern**: Fügen Sie das Tomatenmark, Salz, Pfeffer, eine Prise Muskatnuss und die Lorbeerblätter hinzu. Gießen Sie dann die Rinderbrühe über den Kohl und das Hackfleisch. Rühren Sie alles gut um und bringen Sie es zum Kochen. Reduzieren Sie dann die Hitze, decken Sie den Topf ab und lassen Sie alles für etwa 30-40 Minuten köcheln, bis der Kohl weich ist.
ADVERTISEMENT
