Zutaten für das Brauhaus Gulasch (für 4 Personen):
800 g Rindfleisch (z. B. aus der Schulter oder Keule), in mundgerechte Würfel geschnitten
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Öl zum Braten
2 große Zwiebeln, gehackt
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 EL Tomatenmark
1 EL Paprikapulver (edelsüß)
250 ml Rinderbrühe
150 ml milden Apfelessig oder Weißweinessig (anstelle von Rotweinessig und Traubensaft)
1 TL gemahlener Kümmel
1 Lorbeerblatt
2 große Karotten, in Scheiben geschnitten
1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
Frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Schnittlauch) zum Garnieren
Zubereitung:
ADVERTISEMENT
