Fleisch anbraten:
Erhitzen Sie etwas Öl in einem großen Topf.
Braten Sie das Rindergulasch von allen Seiten braun an. Nehmen Sie das Fleisch heraus und legen Sie es beiseite.
Zwiebeln und Knoblauch vorbereiten:
Braten Sie in demselben Topf die gehackten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch glasig an.
Tomatenmark und Gewürze hinzufügen:
Geben Sie das Tomatenmark in den Topf.
Würzen Sie mit Salz, Pfeffer, Paprika Edelsüß und etwas Balsamico-Essig.
Gut umrühren, damit die Zwiebeln und der Knoblauch gleichmäßig bedeckt sind.
Ablöschen:
Geben Sie das Fleisch zurück in den Topf.
Löschen Sie mit der Gemüsebrühe (oder alkoholfreiem Rotwein) und dem Rinderfond ab.
Letzte Würzung:
Würzen Sie mit den restlichen Gewürzen: Majoran, Kreuzkümmel und Thymian.
Gut umrühren.
Langsam kochen:
Decken Sie den Topf ab und lassen Sie das Gulasch bei niedriger Hitze etwa 2 Stunden köcheln, dabei gelegentlich umrühren, bis das Fleisch zart ist.
Abschmecken:
Vor dem Servieren nach Bedarf abschmecken und die Gewürze anpassen.
Guten Appetit!
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