Rindfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl wenden, um es zu bedecken.
In einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze die Butter schmelzen. Das Rindfleisch in Chargen hinzufügen und von allen Seiten anbraten, bis es braun und knusprig ist. Auf einen Teller geben.
Zwiebeln in die Pfanne geben und kurz anschwitzen, etwa 2 Minuten, dabei die Bratenreste vom Pfannenboden kratzen.
Zubereitung im Slow Cooker: Rindfleisch und Zwiebeln in den Slow Cooker geben. Champignons, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, getrockneten Thymian, Rosmarin, Brühwürfel, Worcestersauce, Lorbeerblatt, Pepperoncini und Rinderbrühe hinzufügen. 3-4 Stunden auf hoher Stufe oder 6-7 Stunden auf niedriger Stufe kochen.
Dreißig Minuten vor Ende der Garzeit die Maisstärke in 3 Esslöffeln Wasser verrühren und zum Slow Cooker geben. Abdecken und weitere 30 Minuten kochen lassen. Nach Geschmack würzen und genießen!
Zubereitung im Instant Pot: Das Rindfleisch zurück in den Instant Pot geben (mit Zwiebeln) und Champignons, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, getrockneten Thymian, Rosmarin, Brühwürfel, Worcestersauce, Lorbeerblatt, Pepperoncini und 360 ml Rinderbrühe hinzufügen.
Abdecken und die Einstellung “Fleisch/Eintopf” wählen. 35 Minuten unter hohem Druck garen. Sobald die Garzeit abgelaufen ist, den Druck natürlich ablassen lassen und dann das Druckentlastungsventil auf “Ablassen” stellen, um etwaigen Restdruck abzulassen.
Die Einstellung “Sautieren” einschalten. Maisstärke in 3 Esslöffeln Wasser verrühren und hinzufügen.
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