1. Zuerst das Mehl, Zucker, Butter zu Streusel verkneten. Dann Eine 26-er Springform fetten und mit Mehl ausstreuen. Die Hälfte der Streusel in die Form geben und als Boden fest andrücken.
2. Als nachtes 250 g Kirschen waschen, abtropfen und entsteinen. Die Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren. Die Eier trennen. Eigelb unter die Fett-Zucker-Mischung rühren. Quark, Puddingpulver und Grieß unter die Eigelbmasse rühren.
3. Jetzt das Eiweiß steif schlagen. Eischnee, Kirschen und Hälfte der Schokostreusel unter die Quarkmasse heben. Auf dem Streuselboden verteilen. Restliche Schokostreusel darauf verteilen.
Bei Umluft 185 C° ca. 1 Stunde backen. Eventuel nach der Hälfte der Zeit den Kuchen abdecken. Kuchen nach dem Backen in der Springform auskühlen lassen.
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