Ingredienti per 4 persone
4 melanzane grandi
500 g di pomodori passati
3 cucchiai di olio d’oliva
1 manciata di basilico fresco
300 g di parmigiano reggiano grattugiato
350 g di mozzarella, tagliata a fette
1 cipolla di media grandezza
Olio per friggere
Farina per infarinare
Sale e pepe q.b.
3 spicchi di aglio
Preparazione
Tempo di preparazione: circa 35 minuti
Tempo di cottura: circa 50 minuti
Tempo totale: circa 1 ora e 25 minuti
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