Pommes frites ohne Fett auf einem Backblech
verteilen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd:
225°C/ Gas: Stufe 4) 20-25 Minuten knusprig braun
backen. Zwischendurch ein – bis zweimal wenden.
2
Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneide
Paprika putzen, waschen und fein würfeln. Fett in
einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin
anschmoren. Paprika zufügen, mit Brühe ablöschen
und zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln. Chili-Sauce
unterrühren und nochmals aufkochen.
3
Schnitzel waschen, trocken tupfen, mit Salz und
Pfeffer würzen und in Mehl wenden. Öl in einer
großen Pfanne erhitzen und die Schnitzel unter
Wenden 4-5 Minuten braten.
4
Salat putzen, waschen und abtropfen lassen. Petersilie,
Tomate und Zitrone ebenfalls waschen und trocken
tupfen. Tomate in Scheiben, Zitrone in Spalten
schneiden. Schnitzel und Pommes frites mit etwas
Chili-Sauce auf Tellern anrichten. Jeweils 1 Teelöffel
Crème-fraîche auf die Soße geben und mit Salat,
Tomate, Zitrone und Petersilie garniert serviere
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