Zutaten für die Ente und Soße: 1 küchenfertige Ente (ca. 3,5 kg) 1 Gemüsezwiebel (für die Soße) 2 Pakete Suppengemüse (Möhren, Porree, Knollensellerie) 1 Bio-Orange 2 säuerliche Äpfel (Boskop, Elstar) Rosmarin und Thymian Salz, Pfeffer, Paprikapulver Beifuß und Majoran 2 Zehen Knoblauch 2 mittlere Zwiebeln (für die Füllung der Ente) Ca. 700-800 ml Geflügelbrühe Wasser … Read more
Zutaten: Für den Sauerbraten: 1,5 kg Rinderbraten (z. B. aus der Schulter oder der Keule) 2 Zwiebeln, grob geschnitten 2 Möhren, grob geschnitten 2 Lorbeerblätter 10 Pfefferkörner 5 Wacholderbeeren 3 Nelken 1 TL Senfkörner 500 ml Rinderbrühe 250 ml Apfelsaft Saft von 1 Zitrone Salz und Pfeffer nach Geschmack Öl zum Braten Für die Kartoffelklöße: … Read more
Zutaten Für die Entenkeulen: 1 Zwiebel 1 Karotte 50 g Sellerie 50 g Lauch 4 Entenkeulen mit Knochen Etwas Salz Etwas Pfeffer 1 EL Tomatenmark 1/2 EL Mehl 250 ml Geflügelfond 500 ml Geflügelbouillon 5 Wacholderbeeren 1 Zweig Thymian Für das Kartoffelgratin: 500 g Kartoffeln (mehlig kochend) Etwas Salz 1 EL Butter 4 Eier 2 … Read more
Zutaten: Entenkeulen: 2 Entenkeulen Salz und Pfeffer nach Geschmack 2 EL Olivenöl Knödel: 4 altbackene Brötchen 1 Zwiebel, fein gehackt 2 Eier 200 ml Milch Salz, Pfeffer, Muskatnuss nach Geschmack Petersilie, gehackt Gebackene Karotten: 500 g Karotten, geschält und in Streifen geschnitten 2 EL Olivenöl Salz und Pfeffer nach Geschmack 1 TL Honig Zubereitung: Das … Read more
Zutaten: Für die Schaschlik-Spieße: 500g Hähnchenfleisch (oder Rindfleisch, Lammfleisch, Tofu), in mundgerechte Stücke geschnitten 2 rote Paprika, in große Stücke geschnitten 1 große Zwiebel, in Würfel geschnitten 250g Champignons, halbiert 2 EL Olivenöl 2 EL Sojasauce 2 EL Worcestersauce 2 Knoblauchzehen, gehackt Salz und Pfeffer nach Geschmack Für die Pommes frites: 4 große Kartoffeln, geschält … Read more
Zutaten: Hähnchenfleisch (Rindfleisch-Lammfleisch) Paprika Zwiebeln Champignons Tomaten Pommes frites Olivenöl Salz und Pfeffer Zubereitung: Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetzt
Zutaten 200 g Butter 250 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 3 TL Zitrone(n) – Schale, gerieben 1 EL Zitronensaft etwas Aroma, (flüssiges Vanillearoma) 5 Ei(er) 250 ml Joghurt, 3,5% Fett 350 g Mehl 1 Pck. Backpulver Zum Verzieren: Kuchenglasur (Zitronen-) Krokant (Haselnuss-) Zubereitung: Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetzt
Zutaten Für die Basis: 250 g zerbröselte Kekse 220 g Kochschokolade 100 ml Milch Für die Creme: 450 ml Milch 100 g Grieß 100 g Zucker 200 g Kokosraspeln Für die Glasur: 150 ml Schlagsahne 100 g Kochschokolade 50 g Butter Zubereitung Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetzt
ZUTATEN Für den Teig: 65 g Butter 75 g Zucker 1 Ei(er) 200 g Mehl ½ Pck. Backpulver Für die Füllung: 1 Becher Schmand, 200 g 500 g Magerquark 1 Pkt. Vanillepuddingpulver, zum Kochen 150 g Zucker 3 Eigelb 1 Pck. Vanillezucker ¼ Liter Milch (Vollmilch) 1 EL Öl Für den Baiserbelag: 3 Ei(er), davon … Read more
ZUTATEN Für den Teig: 65 g Butter 75 g Zucker 1 Ei(er) 200 g Mehl ½ Pck. Backpulver Für die Füllung: 1 Becher Schmand, 200 g 500 g Magerquark 1 Pkt. Vanillepuddingpulver, zum Kochen 150 g Zucker 3 Eigelb 1 Pck. Vanillezucker ¼ Liter Milch (Vollmilch) 1 EL Öl Für den Baiserbelag: 3 Ei(er), davon … Read more
