Zuerst die Äpfel schälen und grob reiben. Dann die Eier trennen, das Eiweiß steif schlagen und beiseite stellen. Nun die Eigelbe mit dem Reissirup, dem Sprudelwasser und dem Joghurt vermengen.
Mehl, Haferflocken, Backpulver und Zimt in einer Schüssel vermischen und kurz durchmengen. Schließlich die geriebenen Äpfel und das steif geschlagene Eiweiß hinzufügen.
Etwas Butter oder Öl in einer Pfanne erhitzen, den Teig löffelweise hineingeben und die Pfannkuchen ausbacken.
Liebe Leser, wenn euch das Rezept gefallen hat, hinterlasst bitte einen Kommentar!
ADVERTISEMENT
