Nach 20 Minuten die Zucchini abtropfen lassen und mit Küchenpapier vorsichtig trocken tupfen.
Das Mehl auf einen flachen Teller geben und jede Zucchinischeibe in Mehl wenden, sodass sie gleichmäßig bedeckt ist. Dies sorgt für eine knusprige Kruste beim Braten.
In einer antihaftbeschichteten Pfanne etwas Öl erhitzen. Wenn das Öl heiß ist, die Zucchinischeiben portionsweise braten, bis sie goldbraun und knusprig sind, etwa 2-3 Minuten pro Seite. Die Zucchini mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf einem Teller mit Küchenpapier abtropfen lassen.
Sauce zubereiten:
Während die Zucchini braten, die Sauce vorbereiten. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Falls gewünscht, kann der Knoblauch in einer kleinen Pfanne mit etwas Öl kurz angedünstet werden, um den Geschmack milder zu machen.
In einer Schüssel die Mayonnaise mit dem gehackten Knoblauch und dem Dill vermengen. Bei Verwendung von frischem Dill, diesen fein hacken; bei getrocknetem Dill einfach hinzufügen.
Alles gut verrühren und nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Servieren:
Die knusprigen Zucchini warm servieren, zusammen mit der cremigen Knoblauch-Dill-Sauce. Diese Zucchini-Puffer eignen sich hervorragend als Vorspeise, Beilage oder Snack.
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