Für die Jägerschnitzel das Schnitzelfleisch klopfen,
salzen und pfeffern. In einer Pfanne Öl erhitzen und
die Schnitzel darin anrösten, öfter wenden. Aus der
Pfanne nehmen und im Backofen bei 180°fertig garen.
Die fein gehackte Zwiebel und den in feine, dünne
Streifen geschnittenen Speck im Bratenrückstand
anrösten.
Champignons, putzen und in fein blättrig schneiden, in
die Pfanne mit den Zwiebel und Speck geben und ca. 5-
8 Min. dünsten. Die Creme Fraiche zufügen, nochmal
mit Salz und Pfeffer würzen. Die Schnitzel zufügen und
bei kleiner Flamme 5-8 Min. köcheln lassen.
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