Champignons evtl. waschen, putzen und in Scheiben
schneiden. Schnitzel trocken tupfen, etwas flach
klopfen, mit Schnitzel-Würzer von beiden Seiten
kräftig würzen, zuerst in verquirltem Ei, dann in
Paniermehl wenden. Butterschmalz in einer Pfanne
erhitzen und die Schnitzel je nach Höhe ca. 3-4
Minuten von beiden Seiten braten. Fleisch aus der
Pfanne nehmen und warm stellen.
Champignons in verbliebenem Fett braten, Mehl
darüber stäuben, Wein und Sahne angießen, Gewürz
dazugeben und alles ca. 5 Minuten garen. Pommes
nach Packungsanweisung zubereiten und salzen.
Schnitzel mit den Champignons, Pommes Frites und
nach Wunsch mit einem gemischten Salat servieren.
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