Anleitung:
Das Huhn gründlich abspülen und in einen großen Topf geben. Wasser oder Hühnerbrühe hinzufügen, bis das Huhn vollständig bedeckt ist.
Den Topf zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren, um das Huhn sanft köcheln zu lassen. Etwa 1 Stunde lang köcheln lassen, bis das Huhn vollständig gekocht ist und das Fleisch sich leicht von den Knochen löst.
Das gekochte Huhn aus dem Topf nehmen und abkühlen lassen, bis es kühl genug ist, um es zu handhaben. Das Fleisch vom Knochen lösen und in mundgerechte Stücke schneiden. Das Fleisch beiseite legen und die Knochen entsorgen.
Das Lorbeerblatt aus der Brühe entfernen und die gehackten Möhren, Sellerie, Zwiebeln und Knoblauch in die Brühe geben. Die Suppe weitere 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Die Nudeln hinzufügen und nach Packungsanweisung kochen, bis sie al dente sind.
Das gehackte Hühnerfleisch wieder in die Suppe geben und erwärmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Suppe in Schüsseln servieren und mit frischer Petersilie oder Schnittlauch garnieren.
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