Hähnchen in cremiger Spinat-Parmesan, Der Hammer, sowas von lecker

Zutaten
200 ml Sahne
1 Schalotte(n)
1 Knoblauchzehe(n)
etwas Öl
50 g Parmesan
400 g Hähnchenbrust
250 g Blattspinat, TK
100 ml Brühe
8 Tomate(n), getrocknete in Öl
Salz und Pfeffer
Oregano, getrocknet
Zubereitung