1. In einer großen Schüssel das Rinder- und Lammhackfleisch vermengen.
2. Die fein gehackte Zwiebel, den gepressten Knoblauch, das Paprikapulver, den gemahlenen Kreuzkümmel, den gemahlenen schwarzen Pfeffer, das Salz und das Backpulver hinzufügen.
3. Alles gut vermischen, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
4. Die gehackte Petersilie hinzufügen und erneut vermengen.
5. Die Mischung für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen vollständig entfalten können.
6. Nachdem die Mischung geruht hat, kleine Portionen davon nehmen und zu fingerdicken Röllchen formen.
7. Eine Grillpfanne mit etwas Olivenöl erhitzen und die Cevapcici darin von allen Seiten goldbraun und durchgegart braten.
8. Die Cevapcici heiß servieren und mit Beilagen wie Ajvar, Zwiebeln, Tomaten und Fladenbrot genießen.
Cevapcici sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch äußerst vielseitig. Man kann sie auf dem Grill, in der Pfanne oder sogar im Ofen zubereiten. Ihre vielschichtigen Aromen machen sie zu einem wahren Gaumenschmaus für jede Gelegenheit.
Diese köstlichen Hackfleischröllchen sind perfekt für Grillpartys, Picknicks im Freien oder gemütliche Abende zu Hause mit der Familie und Freunden. Sie lassen sich auch gut vorbereiten und einfrieren, sodass man immer eine köstliche Mahlzeit zur Hand hat.
Die Cevapcici sind nicht nur in ihrer Heimat auf dem Balkan beliebt, sondern haben sich auch international einen Namen gemacht. In vielen Restaurants auf der ganzen Welt stehen sie auf der Speisekarte und erfreuen sich großer Beliebtheit bei Menschen, die die Aromen des Balkans schätzen.
Mit diesem Rezept könnt auch ihr die köstlichen Cevapcici ganz einfach zu Hause zubereiten und euch von ihren einzigartigen Geschmacksnoten verzaubern lassen.
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