Zutaten:
600 g Rindergulasch (ca. 3×3 cm große Stücke, gegebenenfalls selbst kleiner schneiden)
400 ml Rinderfond (selbstgemacht oder aus dem Glas)
300 g Schalotten (geschält und halbiert)
200 ml trockener Rotwein, den Du gerne trinkst (alternativ roter 100% Traubendirektsaft)
40 g Tomatenmark
3 EL Butterschmalz (z.B. Buttaris; alternativ Pflanzenöl)
1 Knoblauchzehe (geschält, klein geschnitten)
1-2 TL Zitronenabrieb (unbehandelt bzw. Bio; kann auch weggelassen werden)
2 TL Paprikapulver, edelsüß
1/2 TL Majoran, getrocknet
1 Messerspitze Cayennepfeffer
1 Prise Salz
Zubereitung:
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetzt
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