SIE BENÖTIGEN DIE FOLGENDEN ZUTATEN:
500 g (1 Pfund) Mehl;
150 ml (5 fl. oz) warme Milch;
150 ml (5 fl. oz) warmes Wasser;
1 TL Salz;
2 EL Trockenhefe;
3 EL Olivenöl;
gehackte Petersilie
Chili-Flocken
WIE MACHT MAN TÜRKISCHES BROT?
Hefe und Salz mit einem Schneebesen zum Mehl verrühren. Die warme Milch und das Wasser dazugeben und verkneten, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.
Das Olivenöl untermischen und kneten, bis der Teig glatt ist (ca. 10 Minuten).
Formen Sie aus dem Teig eine Kugel, bedecken Sie sie mit Pflanzenöl und legen Sie sie eine Stunde lang oder bis sich ihr Volumen verdoppelt hat, an einen warmen Ort.
Wenn der Teig ausreichend aufgegangen ist, teilen Sie ihn in sechs Stücke und rollen Sie jedes einzelne zu einer Kugel.
Jedes Fladenbrot sollte ausgerollt und bei mittlerer bis hoher Hitze in eine Pfanne gelegt werden.
Die Garzeit beträgt 5–6 Minuten (2,5–3 Minuten auf jeder Seite).
Jedes Fladenbrot sollte beim Umdrehen in der Mitte eine Tasche bilden.
Öl auf jedes heiße Fladenbrot streichen, dann Petersilie und Chiliflocken darüber streuen.